Pollo alla melagrana

Preparazione: Pulire il pollo, lavarlo e togliere le frattaglie; nella pancia del pollo infilare la melagrana dove sono stati praticati dei buchi e in essi infilati dei fiori di garofano; infilare anche la cipollina e le carote tagliate; chiudere con una fetta di pancetta. Nella pirofila unta disporre le fette di pancetta e sopra il pollo; mettere in forno a 180° e dopo 15 minuti voltare il pollo. Far cuocere a fuoco vivo poi per 30 minuti.