Pollo alla diavola

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Pollo
1 kg
» Limoni
2
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
» Olio
q.b.
Preparazione:

Pulire e fiammeggiare un pollo giovane, aprirlo sulla schiena e batterlo bene perché sia favorita la cottura. Lasciarlo in fusione con olio, sale, pepe, almeno per due ore poi cuocerlo su di una griglia calda o in mancanza di questa in una padella a fuoco alto. Spruzzare di un limone pochi minuti prima di servire, e far ritirare il sugo.