Pollo alla crema di yogurt e zucchine fritte

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

La ricetta del Pollo alla crema di yogurt e zucchine fritte è stata presentata da Sergio Barzetti alla prova del cuoco nella puntata di martedì 12 maggio 2015.


Ingredienti
8
200 g
700 g
1 mestolo
» Curcuma
1 cucchiaino
» Alloro
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Tagliare il pollo a cubetti e insaporirlo con la curcuma mescolata alle due farine (in quantità uguali); trasferire il pollo in padella e farlo rosolare fino a che non diventa croccante. Aggiungere l'alloro e un pizzico d sale.

Tagliare i fiori di zucchina grossolanamente e unirli in padella con il pollo, aggiungere ancora lo yogurt greco mescolando energicamente; far cuocere fino a che lo yogurt non diventa cremoso e incorpora completamente il pollo.