Puntata del 27 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù 30 Persone a Cena, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Torta di Recco, Pasta alla norma, Pane al cioccolato, Crema al limone
Tagliare il radicchio a striscioline e farlo stufare in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
Nel frattempo in un'altra padella soffriggere l'aglio con un filo di olio, poi eliminare l'aglio e aggiungere il petto di pollo tagliato a bocconcini e leggermente infarinato. Portare a cottura il pollo, aggiungere un po' di soia; aggiungere infine il radicchio, far insaporire per un minuto e servire questo pollo al radicchio ancora fumante.