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Ingredienti
Preparazione: Frullare il gorgonzola sbriciolato insieme al mascarpone e al latte fino a ottenere una crema omogenea. Condire con del pepe nero macinato. Sbucciare due pere, tagliarle a dadini, e farle saltare per 5/6 minuti con mezzo cucchiaio di burro e mezzo cucchiaio di zucchero finche' si siano leggermente caramellate. Tenere da parte. Lavare le due pere rimanenti, tagliarle a spicchietti e farle saltare in padella con il burro e lo zucchero rimanente. Sistemate in un piatto da portata e mettere sopra il formaggio.
