Preparare la pasta dei pizzoccheri riunendo nel mixer le farine e acqua quanto basta. Una volta pronta, stenderla sottile e ritagliare dei rettangoli. Lessare la pasta dei pizzoccheri in acqua salata insieme alle verdure (tagliare le patate a cubetti) e infine servire questi pizzoccheri con tanto casera grattugiato, salvia e pepe.