Pizza patate e prosciutto

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Pizze e torte salate
Difficoltà:
Ingredienti
500 gr
25 gr
» Olio
1 cucchiaio
» Sale
1/2 cucchiaio
» Acqua
200 ml
» Patate
4
300 gr
200 gr
» Origano
q.b.
Preparazione:

Sbriciolate il lievito e scioglietelo nell'acqua tiepida, aggiungete il sale, lo zucchero e l'olio. Versate sulla spianatoia la farina e fate la fontana, versateci l'acqua con il lievito ed impastate fino ad avere un impasto morbido ed elastico. Fate una palla e mettetela a lievitare coperta in luogo tiepido fino a quando avrà raddoppiato il volume. Con le mani infarinate ricavate dall'impasto delle palline da circa 130 gr l'una. Fatele lievitare ancora coperte. Poi tiratele finemente con il matterello, mettete nelle teglie. Distribuite sulla base della pizza la mozzarella tagliata a dadini, infornate per cinque minuti a 200°. Togliete la teglia dal forno e ricoprite con le patate bollite tagliate a rondelle e fette di prosciutto. Condite con l'olio e l'origano e continuate la cottura in forno a 220° per circa 10'.