Dividere la pasta delle pizza a metà e stenderle entrambe; cospargerne una con la farina di mais e farcire la pizza: spennellare prima con l'olio di oliva, poi cospargere con le fette di prosciutto cotto, i peperoni arrostiti e tagliati a listarelle, un po' di pepe e infine il formaggio grattugiato. Rompere quindi le uova direttamente sulla pizza e infornare per circa 10-15 minuti a 260°.

Ripetere lo stesso procedimento con l'altro disco di pasta della pizza in modo da preparare due pizze uguali.