Per l'impasto della pizza mescolare il lievito con lo zucchero e 325 ml di acqua; far riposare per 2 minuti, poi unire la farina setacciata con il sale, l'olio e impastare fino ad ottenere un composto uniforme. Far riposare l'impasto coperto da un canovaccio per un'ora. Quando il composto è lievitato, dividerlo in 4 pagnotte e stenderle una per volta in una padella unta di olio, facendole cuocere per circa 8 minuti in modo che diventino croccanti. 

Cospargere le pizze con la passata di pomodoro, una dadolata di mozzarella, sale e pepe, degli aghi di rosmarino. Condire con un filo di olio e passare in forno con funzione grill per circa 5 minuti.