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Ingredienti
Preparazione: Pelare le cipolle e tagliarle a fettine sottili. Metterle in una casseruola con l'olio, un rametto di rosmarino, sale e pepe, e lasciarle cuocere a fuoco medio fino a quando cominceranno ad imbiondire. Stendere la pasta da pizza in una teglia grande, leggermente unta e coprirla quasi completamente con le cipolle e radicchio. Spargervi sopra la certosa e spolverare con il grana grattugiato e una macinatine di pepe nero prima di passare in forno a 220°, lasciando cuocere la pizza per circa 16-18 minuti. Servire ben caldo con del prezzemolo tritato.
