Lavorare per alcuni minuti con le ma'ni la pasta fresca di pane e stenderla con un mattarello, fino ad ottenerne uno spessore di circa mezzo centimetro. Ungere una teglia e stendere in essa la pasta. Tagliare a dadini una mozzarella, schiacciare dei pomodori e adagiare sulla pasta uniformemente, aggiungere alcuni filetti di acciughe sott'olio, origano, pepe, sale, e ancora qualche goccia d'olio. Infornare a circa 250 gradi per dodici-quindici minuti.