La ricetta della Pizza ai quattro latti e pomodoro è stata presentata alla prova del cuoco da Gino Sorbillo nella puntata di martedì 16 febbraio 2016.
Per l'impasto di questa pizza sciogliere il lievito di birra nell'acqua, aggiungere una parte della farina e mescolare fino ad ottenere una pastella; aggiungere poi il sale e quindi anche il resto della farina, mescolando bene gli ingredienti con le mani per circa 10 minuti. Ottenuto un composto omogeneo e perfettamente liscio formare una palla e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
Una volta lievitato stendere il panetto in una teglia rotonda da 30cm di diametro, farcirlo con la passata di pomodoro e con il gorgonzola e la ricotta; infornare per circa 20 minuti a 200°. A fine cottura aggiungere gli altri formaggi e completare con delle foglie di basilico.