Far rosolare in una pentola l'aglio con un filo di olio e unire la salsa di pomodoro; coprire la pentola e far restringere bene il sugo.
Nel frattempo dividere la pasta della pizza in due parti e stenderle in due dischi. Con uno di questi rivestire una teglia rotonda con il bordo leggermente alto, bucherellare il fondo.
Salare il sugo che si è ristretto, incorporarvi il tonno, le olive nere, i capperi, le acciughe e versare tutta la salsa nella teglia. Infine coprire con l'altro disco di pasta della pizza, ripiegando verso l'interno i bordi, spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e cuocere la pitta chiculiata in forno per 30 minuti a 200°.