Pesto ricotta e noci

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Salse
Difficoltà:
Ingredienti
» Noci
7
5
6 foglie
» Ricotta
250 gr
30 gr
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini, lavare e tritare grossolanamente le foglie di basilico, schiacciare le noci eliminando il guscio. Nel mixer unire la ricotta con le noci, i pomodorini, il basilico, il pecorino grattugiato, sale ed un filo di olio; frullare il tutto fino ad ottenere una crema densa e omogenea. Nel caso in cui fosse troppo densa, diluirla con altro olio.