Pesche alla piemontese

Preparazione: Dividere le pesche a metà, togliere il nocciolo e scavare la cavità (conservare la polpa). Mescolare le mandorle tritate, gli amaretti sbriciolati, metà dello zucchero e il cacao, versare infine qualche cucchiaio di vino. Riempire con il composto ottenuto le pesche, metterle poi in una teglia imburrata, irrorarle con il vino rimasto, spolverizzare con lo zucchero e farle cuocere per 40 minuti a 180°.