Tritare grossolanamente il sedano e la cipolla, metterli a rosolare in padella; tagliare il pesce spada a pezzetti non troppo piccoli, aggiungere in padella un cucchiaio di capperi, delle olive verdi, l'uvetta, i pinoli e la polpa di pomodoro, mescolare accuratamente e lasciar cuocere con il coperchio.

Scaldare un filo d'olio in una padella, infariniamo il pesce spada e lo mettiamo a cuocere in padella, una volta che lo avremo dorato su tutti i lati faremo asciugare il pesce spada su della carta assorbente e andremo ad unirlo al nostro sugo, amalgamare bene e servire il nostro pesce spada all'agghiotta guarnendo con delle foglie di basilico.