Mettere a cuocere le pennette in acqua bollente salata.
Nel frattempo pulire bene dalle lische i filetti di triglia, affettare poi le cipolle e farle rosolare in padella a fuoco vivace; unire poi i pomodorini tagliati a metà e cuocere coperto. Unire poi le triglie, un pizzico di sale, di peperoncino e far cuocere fino a che le triglie non si disfano.
Scolare infine le pennette, versarle in padella con un bicchiere di acqua di cottura.
Servire quindi le pennette alle triglie con un po' di prezzemolo tritato.