Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo lessare le zucchine, targliarle a rondelle, unirle nel mixer con pinoli, basilico e olio. Frullare bene il tutto fino ad ottenere una crema. A parte tostare una manciata di pinoli.
Quando la pasta è cotta, scolarla e versarla in un'insalatiera; mescolare a questa il pesto di zucchine.
Servire infine le farfalle al pesto mantecandole con tanto parmigiano e i pinoli tostati.