Dividere gli scampi in tre parti, di una parte prlevare la polpa, un'altra parte togliere la coda lasciando la polpa attaccata alla testa e l'ultima parte fare un'incisione sulla coda degli scampi. Tritare l'aglio il prezzemolo ed il peperoncino, farlo soffriggere e mettere a cuocere gli scampi, avendo cura di sfumarli con del vino bianco a metà cottura; grattugiare le zucchine e cuocerle nella stessa pentola degli scampi, dopo aver rimosso quest'ultimi, quando le zucchine avranno quasi ultimato la cottura mettere a cuocere la pasta e infine saltarla con tutti gli ingredienti.

Servire le nostre penne agli scampi in crema di zucchine ben calde.