Lavare le patate senza sbucciarle, tagliarle in pezzi; fare lo stesso anche con le cipolle. Unire patate e cipolle in una teglia unta di olio, condirle con sale e pepe, aggiungere il rosmarino per aromatizzare, quindi cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti (durante la cottura, girare qualche volta le verdure).