Preparazione: Sbucciate, lavate e tagliate a spicchi le patate.
Portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Aggiungete le patate all'acqua in ebollizione e spegnete il fuoco. Lasciate passare 10', poi scolate le patate e lasciatele sgocciolare ben bene.
Poi asciugatele in un telo di cotone e friggetele in abbondante olio bollente finchè saranno dorate. Con questo procedimento otterrete delle patate fritte poco unte, croccanti esternamente e morbide all'interno.
Dosi per:
Portata:
