Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio
In una ciotola unire le patate sbucciate e affettate, le cipolle tritate grossolanamente, i pomodori a cubetti, il formaggio di capra in pezzi, lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di acqua; versare il tutto in una grossa teglia, condire con olio, sale e cuocere in forno a 180° per un'ora.