Montare alla planetaria la foglia; quindi azionare la planetaria e lentamente versare nell'ordine il burro, le farine, lo zucchero, il bicabonato, i semi della bacca di vaniglia, il sale e la panna. Lavorare il composto fino ad ottenere una pasta frolla ben compatta. Avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero prima di utilizzarla.