Sciogliere lo zucchero nell'acqua, aggiungere il lievito, gli oli, la farina e i semi della vaniglia. Lavorare il tuto fino ad ottenre un composto compatto, quindi farlo riposare in frigo per un paio d'ore. Al momento di utilizzare la pasta frolla con farina di farro all'olio extravergne di oliva, lavorarla per mezzo minuti nella planetaria con 5 gr di acqua.