Tagliate le melanzane (anna ha usato il tipo lungo) metà a fette e metà a striscioline, poi friggetetele in abbondante olio. Mettete uno spicchio d'aglio in una padella, unite l'olio, la passata e le melanzane, fate cuocere pochi minuti, poi unite la pasta, lessata al dente e scolata.
Fate insaporire pochi minuti e unite il basilico, la ricotta grattugiata. Impiattate, la pasta alla norma, distribuite le melanzane a fette e cospargete con scaglie di ricotta salata e foglie di basilico.