Panini di patate allo speck - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÓ:

Puntata del 18 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Serata tra Amiche, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Cocktail Serata tra AmicheSgombri all'aranciaBavette all'asticeTartufi al caffè e arance amareTerrina di fave e asparagi 


Ingredienti
» Patate
250 gr
100 gr
400 gr
1 bustina
» Acqua
q.b.
» Speck
100 gr
» Sale
q.b.
» Tuorlo
1
» Olio
q.b.
Preparazione:

Lessare e schiacciare le patate, mescolare a questa purea le due farine setacciate, il lievito e l'acqua; impastare bene i vari ingredienti e unire poi lo speck e la scamorza a cubetti, un pizzico di sale. Formare con il composto dei panini e farli lievitare coperti da un canovaccio per qualche ora.
Infine rimodellarli leggermente, disporli su una teglia rivestita di carta forno, spennellarli con l'uovo e farli cuocere in forno a 220° per circa 10-15 minuti.