Ricetta presentata da Benedetta Parodi a Molto Bene nella puntata di giovedì 22 maggio 2014
Tagliare a metà le cotolette e formare dei sandwich farcendole con prosciutto e formaggio; mettere i panini su una teglia rivestita di carta forno e passarli in forno a 180° per circa 10 minuti.
Per la mug quiche mescolare l'uovo con il latte, il panino in pezzi, il prosciutto e il formaggio, sale e pepe; dividere il composto in 2 tazze e far cuocere in forno a microonde a 800w per 1-2 minuti.