La ricetta dei Pancake integrali con confettura di pere e cannella è stata presentata da Tata Francesca con Marco di Buono alla prova del cuoco nella puntata di sabato 7 febbraio 2015.
Mescolare la farina integrale con l'acqua, unire lo zucchero e il lievito, la vaniglia i polvere e il malto di riso. Amalgamare bene il tutto.
Scaldare in una padella un filo di olio, versare un mestolo di composto e cuocere i pancake girandoli da entrambi i lati.
Spalmare su ogni pancake un pochino di confettura di pere e cannella, aggiungere un filo di sciroppo d'acero e servirli sovrapponendone 3 o 4.