Pan di Spagna - Alessandra Spisni

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Impasti base
Difficoltà:
Ingredienti
» Farina
120 gr
» Uova
3
100 gr
» Sale
1 pizzico
Preparazione:

Montare con lo sbattitore le uova, lo zucchero, il sale, fino a quando il composto non diventa chiaro e triplica il suo volume. Aggiungere quindi setacciandola la farina e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare il composto del pan di Spagna in una tortiera infarinata (22cm) e infornarlo a 160° per 30 minuti.