Fate soffriggere qualche spicchio d'aglio schiacciato e le acciughe in una padella con l'olio, senza bruciarli. Aggiungete le cimette di cavolfiore surgelate schiacciandole bene in modo da ottenere un composto ben amalgamato e regolate di sale. Tostate il pangrattato in una padella antiaderente e cuocete la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente, versatela nella padella con il sughetto di cavolfiori, incorporate il pane tostato, il pepe, il pecorino e mescolate bene.