Dosi per:
Portata:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Gara Anna contro tutti, con Palma D'Onofrio, che ha preparato le orecchiette con le cime di rapa. Puntata del 21 novembre 2011.le
Ingredienti
Preparazione: 
Impastate le farine nel mixer con acqua quanto basta. Disponete l'impasto sulla spianatoia e ricavate le orecchiette.
Rosolate in una padella calda la salsiccia tritata, senza aggiungere olio, portate a cottura, poi unite qualche cucchiaio di panna.
Lessate le orecchiette, scolatele e passatele in padella con la salsiccia.
Aggiungete alle orecchiette il grana e il tartufo a scaglie e servite.