Preparazione: Tagliare la polpa dell'anguria a triangoli e metterla in un piatto. Preparare un'emulsione mescolando in una ciotolina l'olio di noci, l'aceto balsamico e il miele. Sbriciolare la feta intorno alle fette di anguria, distribuire i pisellini a pioggia e, poi, insaporire con l'emulsione. Come tocco finale, decorare con i ciuffetti di rosmarino.