Lavare i pomodori, tagliarli in due e togliere i semi; sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere il prosciutto sgrassato e tritato, il basilico spezzettato. Farcire i pomodori con questo composto, metterli uno vicino all'altro in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora.