Unire nel mixer le mandorle con le noci e i fichi secchi; al trito ottenuto amalgamare il miele, la marmellata di amarene, l'uvetta e mescolare bene il tutto. Aggiungere anche il cacao, un pizzico di cannella, il cioccolato fondente tagliato in scaglie, la scorza grattugiata dell'arancia e un goccio di acqua. Stendere a tagliare la sfoglia in dischi abbastanza grossi, richiudere ogni disco a mezzaluna, premendo bene i bordi (usare anche i lembi di una forchetta). Spennellare infine le nepitelle in forno per 20-30 minuti a 180°.
Servire le nepitelle fredde, decorate dello zucchero a velo.