Lavorare le farine con il lievito, il sale e lo zucchero; unire l'uovo sbattuto, il latte, il burro fuso e l'uvetta (ammollata in acqua tiepida e strizzata). Dividere il composto ottenuto in 12 stampini da muffin, imburrati e infarinati; cuocere questi muffin integrali in forno a 190° per circa 20-25 minuti. A fine cottura farli intiepidire e toglierli dallo stampo.