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Ingredienti
Preparazione: Mescolare assieme 100 gr di burro con 80 gr di zucchero a velo, 1 tuorlo e la farina; far riposare al fresco per 2 ore. Stendere poi l'impasto, ricavare 12 dischi e metterli nei 12 stampini imburrati per muffin; creare un altro composto con il cioccolato fuso, la pasta di mandorle, le amarene, il burro, il tuorlo, gli albumi montati a neve con lo zucchero rimasto, le mandorle tritate e la fecola. Riempire gli stampini con questo composto, cuocere per 25 minuti a 180°. Infine sfornare, far raffreddare e servire con la panna montata, lo sciroppo e un'amarena ciascuno.
