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Ingredienti
Preparazione: Mescolare la farina, le mandorle, il lievito e il bicarbonato; aggiungere poi l'uovo sbattuto con lo zucchero, il latticello, l'olio, e i lamponi lavati. Mescolare il tutto e versarlo nei 12 pirottini di carta riempiendoli solo a metà; mettere poi al centro di ciascuno un cucchiaio di pasta di mandorle e versare sopra l'impasto rimasto. Mettere sopra alla fine il resto della pasta di mandorle e cuocere a 180° per 20 minuti. Quindi sfornare, far raffreddare e decorare i muffin ai lamponi con la creme fraiche e un paio di lamponi interi; infine, una spolverata di zucchero a velo.
