Mozzarelle in carrozza - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Preparazione: Comprate al supermercato del pane morbido per tramezzini a fette lunghe. Ricopritene una con la sfoglia di mozzarella, chiudete con un'altra fetta di pane, e tagliate prima a quadrati, poi a triangoli. Farcite ogni triangolo con un pezzo d'acciuga, o pomodoro secco o prosciutto. Impanate i triangoli, passandoli prima nelle uova sbattute, poi nel pangrattato, sigillando bene i bordi. Friggete le mozzarelle in carrozza in abbondante olio bollente, fatele sgocciolare su un foglio di carta da cucina e servitele ben calde.