La mousse di fragole, è un dolce al cucchiaio di veloce e semplicissima preparazione. Per gli amanti dell'accostamento, panna e fragole è un dolce al quale non si può rinunciare.
La ricetta della mousse di fragole, proposta in questa pagina, a differenza di molte altre, non prevede l'aggiunta di addensanti (colla di pesce o agar agar), il risultato è una crema, molto più fluida, con però, un gusto di fragola molto più deciso, dovuto anche all'utilizzo della coulis di fragole al posto delle fragole semplicemente frullate. Questa mousse viene preparata con l'ausilio del microonde, per preparare la coulis di fragole. Si può comunque preparare anche con un semplice fornello a gas, facendo cuocere, in un pentolino, le fragole a pezzi con lo zucchero e il limone, una decina di minuti.