Fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con un cucchiaio di panna e fate raffreddare. Lavorate lo zucchero con i tuorli e incorporatevi il cioccolato fuso. In una ciotola grande montare le chiare a neve fermissima, quindi aggiungere il miscuglio di cioccolato, una cucchiaiata per volta e con delicatezza sollevando ogni volta la massa verso l'alto. Incorporate la panna montata. Fate riposare la mousse qualche ora in frigo prima di servire.