Tostare gli anacardi in padella e nel frattempo in un pentolino saltare l'arancia in pezzi con la buccia e 50 gr di zucchero fino ad ottenere una salsa. Farla raffreddare.

Far sciogliere il cioccolato e mescolare a questo le uova montate con lo zucchero rimasto, poi unire anche la panna montata. Far riposare la mousse al cioccolato in frigorifero per almeno un'ora.

Infine dividere la mousse in 4 coppette, coprire con gli anacardi tostati e irrorare con la salsa all'arancia.