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Puntata del 13 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù Festival, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Trofie pesto e sogliola, Sardenaira, Melanzane in carrozza, Ali di pollo speciali
Per la base tritare i biscotti con il burro fuso (80gr) e rivestire i pirottini imburrati con questo impasto.
Per la farcia, frullare la panna con il formaggio, lo zucchero (3 cucchiai), la vanillina e l'uovo; riempire i pirottini (non completamente) con la farcia e infornare i mini cheesecake a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparare il topping unendo in una pentola i mirtilli con lo zucchero (80gr), il burro(10gr), il succo del limone e la maizena; far cuocere tutto fino a facendo caramellare leggermente la frutta.
Infine sfornare i cheesecake e guarnirli con i frutti di bosco.