Melanzane Ripiene

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
4
200 gr
» Uova
1
q.b.
» Burro
q.b.
Preparazione:

Tagliare le melanzane per il lungo a metà e togliere buona parte della polpa che metterete a mollo in acqua fredda. Dopo una mezz'oretta strizzarla e tritarla. Aggiungere due etti di carne trita sceltissima, formaggio grattugiato e legare tutto con un uovo. Riempire col ripieno le melanzane e mettarle in forno dopo averle cosparse di pane grattugiato, a qualche fiocchetto di burro.