Melanzane grigliate

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:
Ingredienti
4
» Sale
q.b
q.b
Preparazione:

Lavate le melanzane, asciugatele ed eliminate il picciolo, poi tagliatele a fette (circa cm 0,5) su di un tagliere.
Scaldate sul fuoco una bistecchiera o una pentola antiaderente, e cuocetevi le melanzane sui due lati, disponete le melanzane cotte su di un piatto da portata, continuando la cottura fino ad esaurimento.
Emulsionate in una scodella l'olio e l'aceto in pari quantità, aggiungete il sale e spennellatevi le melanzane già pronte.
Distribuite su ogni fetta di melanzana un po' di menta tritata o se preferite basilico o prezzemolo.
A piacere è possibile aggiungere alle melanzane, aglio e peperoncino tritati.