Preparazione: Scegliete una mela renetta piuttosto soda e matura. Lavate la mela e avvolgetela nella carta stagnola. Cuocetela in forno a 200° per circa 30 minuti. Accertatevi della cottura con uno stuzzicadenti. Lasciatela intiepidire, quindi togliete la polpa intorno al torsolo senza staccarlo. Mescolate la polpa di mela con la ricotta e la cannella in polvere. Riempite la mela con il composto di ricotta e servite.
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