Mattonella alle pesche

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
30 min Portata:
Dessert Difficoltà:
Ingredienti
» Pesche Gialle
1 kg
» Panna Montata
500 gr
» Pan Di Spagna
400 gr
» Marmellata Di Pesche
1 vasetto
» Apricot Brandy
2 bicchieri
Preparazione: Foderare uno stampo da plumcake con della carta oleata, foderarlo poi nuovamente con striscioline di Pan di Spagna, versare sul fondo un composto ottenuto frullando assieme il liquore e la marmellata; stendere poi uno strato di pesche tagliare a fette e pelate, e sopra uno strato di panna e un'altro strato di Pan di Spagna. Continuare fino a riempire lo stampo. Richiudere la mattonella con la carta oleata e metterla in frigo per 2 ore. Servire guarnendo la mattonella alle pesche con qualche fiocco di panna e delle fettine di pesca.