Lavare l'insalata, privarla delle foglie rovinate, asciugarla bene; pelare e affettare sottile l'aglio; lavare e tagliare a rondelle i peperoncini.

Tagliare in pezzi l'insalata, condirla in un'insalatiera con olio sale e pepe, poi unire anche l'aglio e il peperoncino; far riposare la mappina in frigorifero chiusa in un contenitore di vetro, con sopra un peso, per almeno 2 ore prima di servire.