Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Rifilare le costolette per batterle meglio con un batticarne. Sbriciolare gli amaretti in una ciotola e aggiungere il pangrattato e il caffè.
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e passare le costolette prima nell'uovo e poi nell'impanatura per due volte; quindi, metterle a friggere in olio extra vergine d'oliva. Tagliare i ravanelli e le loro foglie e mescolarli agli spinaci. Quando le costolette sono dorate, scolarle bene su carta assorbente e servirle con l'insalatina di ravanelli e spinaci, condita con un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe.
