Rosolare la cipolla tritata e aggiungere poi i carciofi e dopo qualche minuto i funghi. Nel frattempo lavorare la ricotta con il latte.
Quindi comporre la lasagna: versare uno strato di crema di ricotta, coprire con i funghi e carciofi e stendere uno strato di sfoglia, quindi ripetere nuovamente i tre strati per due volte e terminare con crema di ricotta, funghi e carfioci. 
Cuocere la lasagna in forno a 180° per 30 minuti (gli ultimi 5 minuti accendere la funzione grill).