La crupa

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Patate
200 gr
» Casera
200 gr
50 gr
» Panna
500 ml
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lessate le patate sbucciate e passatele con lo schiacciapatate. Mettete in un paiolo la panna e portatela a ebollizione. Incorporatevi le patate. Versate a pioggia lentamente, mescolando, la farina nera con la gialla cercando di ottenere una consistenza omogenea. Fate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per circa mezz'ora ed infine versate il formaggio tagliato a cubetti. Fatelo sciogliere completamente e servite la crupa ben calda.